RETSEPT: pasha

Pashat tuntakse küll rohkem lihavõtteroana, kuid sobib ideaalselt ka suviseks maiuseks!

Vaja läheb:

• 100 g toasooja võid

• 1 dl suhkrut

• 400 g pakikohupiima

• 2 dl 35% koort

• 1 munakollane (võid valmistada ka

ilma munata pasha)

• 1 väikse sidruni mahl

• 2 tl vanillsuhkrut

• 0,5 dl jahvatatud või peeneks

hakitud mandleid

• 0,5 dl rosinaid + 0,5 dl hakitud

suhkrustatud puuvilju

(või 2 sl apelsinimoosi + 1 tl riivitud

apelsinikoort)

Vahusta või suhkruga heledaks ning sega juurde kohupiim, munakollane, maitseained ja lisandid. Lisa vahustatud koor. Vooderda sõel või auguga lillepott õhema (marli)kanga või paberist kohvifiltriga või kasuta spetsiaalset pashavormi. Täida vorm kohupiimamassiga ning jäta üleöö külmikusse sellise arvestusega, et vedelik saaks alt välja nõrguda. Kummuta pasha taldrikule ja eemalda kangas või paber. Kaunista meelepärasega.