Ainuõige retsept esmaspäevaseks kokkamiseks: toekas, juustune ja tomatine köögivilja-riisivorm

Esmaspäevane tööpäev väsitas ära? Pole probleemi, siin on sulle üks mõnusalt juustune ja toekas ahjuvorm, millega end kosutada. Anna teada, kuidas maitses!

125 g keetmata basmati või pruuni riisi
2 muna
140 g riivitud juustu
1 purk Salvesti hõrkude köögiviljade pastakastet
1 sibul
1 sl oliiviõli
1 suvikõrvits
1 paprika
1 purk kikerherneid

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pakendil antud juhendi järgi. Jahuta! Sega 2/3 juust, muna ja riis. Haki köögiviljad piklikuteks kangidest. Kuumuta oliiviõlis tükeldatud sibul. Kui sibul on klaasjas lisa suvikõrvits. Mõne hetke pärast lisa paprika ja pastakaste. Maitsesta soola ja pipraga. Kurna ja loputa kikerherned ning sega kastmesse. Vala köögiviljad ahjuvormi, määri peale riisisegu ning puista üle järelejäänud riivjuustuga.

Küpseta 200-kraadises ahjus (pöördõhu funktsioonil 180-kraadises) 30 minutit. Serveeri mõne liharoa juurde või söö värskete idanditega.