Keskajal usuti vürtsidel usuti olevat lisaks maitsele ja lõhnale imettegevaid ja tervist parandavaid omadusi:

* rosmariin pidi säilitama nooruse

* basiilik pidi tooma ellu armastust

* apelsinist ehk „haruldasest naringa-viljast” usuti, et ta teeb meele rõõmsaks ja peletab südamest kurja armukadeduse

* kõrgelt hinnatud vürtside hulka kuulus ka suhkur kui aine, mis kõik magusamaks teeb.

* kaneeli peeti võlurohuks, mis aitab naistel mehi võrgutada. Seeba kuninganna olevat kuningas Saalomoni võrgutamiseks end just kaneeliõliga lõhnastanud.

* aniisist usuti kasu olevat hingeõhu puhastamisel ja magama jäämisel

* köömned kasvatavat armastuse tunnet ja peletavad ükskõiksust, hoiavad eemal ka pahasoovijad ja pimestavad kurja silma.

* kadakamarjast usuti, et see hoiab kodust ja abielust eemal kõik halva ning kaitseb armastajapaari kolmanda sissetungimise eest.

* nelja ürdi mikstuur, mis koostisainetelt sarnaneb tänapäevase pitsamaitseainega koosnes oreganost, rosmariinist, basiilikust ja majoraanist, kusjuures oregano usuti hoidvat nõiad eemal, rosmariin säilitavat nooruse, basiilik toovat ellu armastust ja majoraan peletavat kurja eemal.

* vürtside kuningas oli pipar. Eluvee ehk viinaga segatuna päästis see armuvalu ja südamepiinade eest ning mõjus ka meestele magamistoas hästi.

Allikas: Olde Hansa majaemand Aile Laansalu