RETSEPTID | Kaks suvist salatit, mis sobivad hästi ka pearoaks

Suvel sobib salat hästi ka pearoaks — eriti kui selles on lisaks värskele krõmpsuvale rohelisele ka toitvamaid rikkalikke ja maitserohkeid koostisosi, nagu juust või suitsukala ja muna.

Kreeka salat

Neljale

Tarvis läheb:

• 4 tomatit
• 0,5 värsket kurki
• 1 roheline paprika
• 1 punane sibul
• 200 g salati- või fetajuustu
• 1 dl musti oliive

Kastmeks:

• 3 sl oliiviõli
• 1 sl punast veiniäädikat

Pealeriputamiseks:

• 1 tl punet
• purustatud musta pipart

Suitsukalasalat

Selles salatis sobib kasutada nii värsket suitsutatud räime, rääbist, siiga, ahvenat kui ka vikerforelli.

Neljale

Tarvis läheb:

• paar peotäit erinevaid salatilehti
• 2 kimpu sibulapealseid
• 400 g suitsukala
• 4 keedetud kartulit
• 2 keedetud muna
• 4 tomatit
• 1 dl rohelisi oliive

Kastmeks:

• 0,5 dl õli
• 2 sl veiniäädikat
• 1 sl sinepit
• tsipake suhkrut
• soola
• purustatud musta pipart
• peeneks hakitud tilli ja rohelist sibulat

Salatite valmistamisõpetused leiad portaalist Kodus.ee