KEVADE RETSEPT: marjadest punnis juustukoogimuffinid

Need on ideaalsed muffinid kevade tuppa toomiseks, sest kõikide inimeste lemmikmagustoidu (juustukook) ja värskete marjade kombinatsioon on sama värske ja õrn kui puudel pakatavad pungad. Proovi õhtul või nädalavahetusel järele!

Siin toodud kogused on mõeldud 16 muffini valmistamiseks.

Muffinitaigen:

1/3 klaasi sulatatud võid
3/4 klaasi suhkrut
1/3 klaasi piima
2 muna
1,5 klaasi nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1 tl kaneeli

Juustukoogitäidis:

800 g toorjuustu
1/3 klaasi suhkrut
1 muna
3/4 klaasi vaarikaid
3/4 klaasi mustikaid

Katteks:

1/4 klaasi nisujahu
2 spl pruuni suhkrut
1/2 tl kaneeli
1 spl võid

Valmistamine:

Kõigepealt tee valmis taigen. Sega kokku või ja suhkur. Siis lisa munad ja klopi segu vahtu. Nüüd lisa jahu, sooda, sool ja kaneel, nendega vaheldumisi lisa piim. Sega taigen korralikult läbi. Täida sellega muffinivormid poolest saadik.

Nüüd sega väiksemas kausis kokku juustukoogitäidis: toorjuust, suhkur ja muna. Kui need on korralikult segunenud, lisa õrnalt marjad. Pane igasse muffinivormi supilusikatäis segu.

Viimaks tee valmis kate. Hõõru omavahel kokku jahu, suhkur, kaneel ja või, kuni segu on mure. Puista segu vormidesse kõige peale.

Küpseta muffineid 190 kraadi juures 25-30 minutit. Lase viis minutit taheneda ja eemalda muffinid aluselt.

Head isu!

Allikas: She Knows