Palun lauda ehk SPINATIST supp, pirukas ja salat!

Värske spinat maksab meie poes veidi alla paarikümne krooni, külmutatud ja valmishakitud spinatiti müüakse külmletist enamvähem sama hinnaga. Kuid mida sellest rohelisest heaoluallikkast siis ikkagi teha?

RETSEPTID

Spinatisupp

250 g hakitud külmutatud spinatit

8 dl vett

0,5 lihapuljongikuubikut

0,5 dl nisujahu

2 dl rõõska koort

noaotsatäis valget pipart

soovi korral pisut soola

Sulata spinat tasasel tulel. Lisa vesi ja puljongikuubik ning kuumuta. Sega jahu vähese külma veega ja nirista peene joana supi sisse, samal ajal suppi segades. Keeda 10 minutit, aeg-ajalt sega. Lisa rõõsk koor, pipar ja vajadusel sool. Kuumuta keemiseni ja serveeri kuumalt.

Spinatipirukas

1 kg lehttainast

800 g külmutatud spinatit

500 g feta juustu

soola

pipart

muskaatpähklit

Munapiim:

4 dl piima

6 muna

soola

pipart

Pane lehttainas ahjuplaadile ja puista peale soola, pipart ja muskaatpähklipuru. Pigista sulanud spinatist vesi välja ja laota tainale. Kõige peale puista feta tükid ning kalla kõik üle munapiimaga. Viimase valmistamiseks klopi munad lahti, lisa piim ja maitsesta soola-pipraga. Küpseta pirukat 200 kraadi juures 25–30 minutit.

Spinatisalat

300 g värsket spinatit

2 keedetud muna

50 g hakitud sibulapealseid või murulauku

soola

soovi korral majoneesi või hapukoort

Haki spinat ja auruta kergelt läbi. Tõsta spinat kaussi, lisa hakitud keedumunad, sibulapealsed või murulauk ja maitsesta vähese soolaga. Soovi korral lisa kastmeks pisut hapukoort või majoneesi.

KASULIKKUSEST:

Spinat aitab korras hoida seedimist ja nägemist!

Teiste roheliste aed- ja köögiviljadega võrreldes sisaldab spinat poole rohkem rauda, mistõttu soovitatakse seda süüa aneemikutel. Organism omastab taimset rauda tavaliselt halvasti, spinatist aitab sel imenduda C-vitamiin.

Spinat kaitseb silma võrkkesta ja nägemist, sest sisaldab karotenoide, mis ennetavad kollatähni teket ja seeläbi nägemise kadu. Kõige enam ohustab nägemise kadumine eakaid, eriti üle 50aastasi, nii et neile on spinat eriti kasulik.

Spinatis leiduvad valgud takistavad kolesterooli ja sapphapete imendumist. Seeläbi aitab spinat alandada kolesteroolitaset ja hoida seedimist korras.

Rasedatele soovitatakse spinatit selles sisalduva rohke foolhappe tõttu. Foolhappe puudusel võib lapsel tekkida väärarenguid.

Füüsilise aktiivsuse ja kasvuperioodi ajal on spinat väga kasulik oma vitamiinide ja mineraalainete koostise tõttu. Seega peaks spinat kuuluma sportlaste ja kiire kasvu perioodis ka laste/noorukite menüüsse.

Millist spinatit osta?

Spinat potis. Hind: 19.30

Külmutatud hakitud spinatiportsjonid. Hind: 16.50