Peale jaani veidi kergemalt

PILLE SOOVITAB: Eestimaalased kipuvad kaks korda aastas söömisega liialdama — jõulude ja jaani ajal. Seepärast soovitan jaanijärgseks nädalaks veidi kergemaid roogi. Lootes, et eelolev nädal tuleb soe ja suvine, pakun välja ühe lihtsa keefiriga külmsupi retsepti.

Neile, kel aiast võimalik korjata erinevaid värskeid salatilehti, soovitan bistroosalatit peekoni ja pošeeritud munaga. Rohelise salati kõrvale sobivad ka palsamiäädikas praetud vorstid ning eksootilises Vietnami-pärases marinaadis grillitud kala. Esimeste kodumaiste kartulite kõrvale soovitan aga kodujuustu-suitsuheeringasalatit.

Rabarbrihooaja pidulikuks lõpetamiseks soovitan aga eriti häid rabarbrimuffineid.

ESMASPÄEVAKS: Külmsupp rediste ja ürtidega

1 liiter keefirit
2,5 dl külma vett
maitse järgi soola ja Cayenne’i pipart
2 rohelist kurki
1 kimp rediseid
väike peotäis rohelist sibulat
suur peotäis hakitud maitserohelist — nt tilli, peterselli, koriandrit LOE RETSEPTI EDASI

TEISIPÄEVAKS: Bistroosalat krõbeda peekoni ja pošeeritud munaga

suur kausitäis erinevaid salatilehti
suitsutatud peekonit
värsket muna*
meelepärast salatikastet (proovi nt Pädaste Gourmet sarja kastmeid)
purustatud musta pipart

LOE RETSEPTI EDASI

KOLMAPÄEVAKS: Palsamiäädikas praetud grill- või toorvorstid

2-3 grill- või toorvorsti sööja kohta
palsamiäädikat

LOE RETSEPTI EDASI

NELJAPÄEVAKS: Grillitud kala Vietnami marinaadis

500 g forelli- või lõhefileed

Marinaad:
2 sl toiduõli
2 sl riivitud või peenelt hakitud ingverijuurt
1 sl riivitud või peenelt hakitud küüslauku
1 sl riivitud või peenelt hakitud sibulat
2 sl kalakastet (Thai Fish Sauce)
1 sl sojakastet
1 sl pruuni suhkrut LOE RETSEPTI EDASI

REEDEKS: Kodujuustusalat suitsuheeringaga värskete keedetud kartulite juurde

300 g kodujuustu
2 suitsutatud heeringafileed või 1 suitsuheeringas
100 g hapukoort
1 hakitud punast sibulat
1 tl kanget sinepit
musta pipart
hakitud rohelist sibulat
LOE RETSEPTI EDASI

MAIUSTAMISEKS: Nami-Nami kuulsad rabarbarimuffinid

2 suurt muna
125 g suhkrut (1,5 dl)
150 g nisujahu (2,5 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
150 g hapukoort
50 g sulatatud võid
300 g tükeldatud rabarbrit (u 3-4 vart) LOE RETSEPTI EDASI

Järgmisel nädalal aga midagi kukeseente ja maasikatega!

Maitsvate tervitustega,

Pille