Vaja läheb:

200 g piparkooke

120 g röstitud metsapähkleid

300 ml 35%-list rõõska koort

1 muna

4 munakollast

60 g mett + 3 sl serveerimiseks

Vahusta munakollased ja muna koos meega heledaks kohevaks vahuks. Vahusta ka koor tugevaks vahuks ja tõsta kokku vahustatud munaga. Purusta pähklid ja piparkoogid jämedaks puruks ja sega paari tõstega muna-kooresegusse.

Vooderda umbes liitrine vorm toidukilega, vala sellesse muna-koorevaht ja pane vähemalt 3–4 tunniks, veelgi parem kuni järgmise päevani sügavkülmikusse. Lauale andmiseks kummuta külmetis vormist välja, nirista peale sulamett ja puista üle pähklite ning piparkoogipuruga.