RETSEPT: Tee viimastest kukeseentest maitsvaid muffineid

Veel saab kukeseeni ja need on jätkuvalt meie pere suured lemmikud. Kui kukeseenepirukas ära tüütab, siis teen vahelduseks hoopis muffineid. Need on maistvad ning ma ise pakun nende kõrvale tomati ja kurgi salatit, kirjutab Publiku toimetaja ja ilublogija Stella K. Wadowsky oma blogis Stellarium.

Mida sul on vaja?  

2 dl praetud kukeseeni
4 dl nisujahu 
1 - 2 sl suhkrut 
200 gr margariini (võid panna ka 100  gr margariini ja 100 gr hapukoort)
 4 tk muna
soola 
punet 
sidrunit 0,5 dl
riivsaia 
1 - 1,5 tl küpsetuspulbrit

Kuidas valmistada?

Vahusta munakollased suhkruga, lisa pehme margariin ja sega sisse jahu ning küpsetuspulber. Nüüd lisa tainale praetud seened riivsaia ja punega. Vahusta munavalged vähese sidrunimahla ja soolaga, sega õrnalt muffinitaina hulka. Kalla tainas muffinivormidesse ning küpseta 200kraadises ahjus helepruuniks.

Rohkem põnevaid retsepte, lahedaid auhinnamänge ja hulgaliselt ilunõuandeid leiad Stellariumist!