RETSEPT: Üllata lähedasi! Valmista neile pehme kook pähklite ja rosinatega

Kas sina juba tead, milliseid hõrke roogi jõulude ajal lähedastele pakud? Miks mitte üllatada neid seekord pehme koogigga, mis on täis rosinaid ja sisaldab veidi ka jõuluvürtse? Detsembrikuu Kodukiri jagab põnevat retsepti.

Valmistusaeg 15 minutit + 45-50 minutit ahjus

Vormi:
2 sl võid
0,5 dl riivsaia

Tainas:
125 g võid
1,5 dl suhkrut
3 muna
2 dl jahu
2 tl piparkoogimaitseainet või võrdses koguses kaneeli, ingverit ja kardemoni
60 g apelsinisukaadi või 1 apelsini riivitud koor
200 g rosinaid

Peale:
1 muna
2 dl fariinsuhkrut
200 g sarapuupähkleid

Määri 24 cm lahtikäiv koogivorm võiga ja raputa üle riivsaiaga. Vahusta toasoe või suhkruga, vispelda ükshaaval hulka munad. Lisa jahu, vürtsid, hakitud sukaad ja rosinad, sega ühtlaseks ja tõsta vormi. Seejärel haki pähklid jämedalt, löö muna kaussi ja lisa fariinisuhkur. Vahusta muna suhkruga ja sega hulka pähklid, määri segu tainale. Küpseta 175-kraadises ahjus 45-50 minutit, jahuta.

Selle ja teised retseptid leiad värskest Kodukirjast!