Õuna-mannavaht

500 g õunapüreed või riivitud õunu
5 dl vett
85 g suhkrut (1 dl)
veidi sidrunimahla
100 g mannat (umbes 1,5 dl)

Riivi õunad, pane potti koos vee, suhkru ja tilga sidrunimahlaga. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit, kuni õunad on pehmed.
Sõrista juurde manna, sega hoolega. Keeda aeg-ajalt segades umbes 15 minutit, kuni manna on paisunud.
Jahuta puder umbes 40 kraadini, siis klopi heledaks vahuks.
Serveeri rõõsa piimaga.

VIHJE: kasutasin õunu "Valge Klaar", aga tegin veidi sohki. Nimelt keetsin samal ajal ka arooniamoosi ning lisasin mannavahule paar lusikatäit arooniamoosileent, mis andis vahule väga kena jume.