5 dl (2,5 kl) piima pooleks veega, 1,5 dl kupatatud, jahutatud ja hästi peeneks hakitud nõgeseid, 2 tl soola, 2 tl puhastatud köömneid, 50 g pärmi, täistera- ja peenikest nisujahu.
Pane nõgesehake, maitseained ja lahustatud pärm piimavette. Lisa nii palju jahu, et tuleb pehme sitke saiatainas. Lase paar-kolm korda üles kerkida. Vormi saiad, lase neilgi veel kerkida, küpseta 250 kraadi juures.
Tainasse võib kasutada ka kuivatatud nõgeseid, neid ei tarvitse siis nii palju olla.
