MÕTE: Teeme teistmoodi jõululaua! (54)

Meie lugejad on igal aastal ja ajal pakkunud meile proovimiseks palju põnevaid maitseid. Nii avastasime ka sel korral midagi uut. Naistekas kogus kokku lugejate TEISTMOODI JÕULURETSEPTID ja siin nad on: kõik saabunud võistlustööd.

Tõsi, jõulud võivad olla traditsioonilised, kuid need traditsioonid võib ka ise luua. Mugandades uut ja vana, mahedamaid ja erilisemaid maitseid.

Seekord ootasime võistlusele retsepte ja maitseid, mida eestlase jõululaualt naljalt ei leia. Kuid mis lauale ikkagi väga hästi passib, näiteks verivorstisupp või safraniga kaalikavorm.

VÕISTLUSTÖÖD

EELROAD:

• Porgandi-läätse-kookospiima supp
• Kartulivorstid
• Piparkoogigrissin Brety Blue vahuga
• Peekoni-Vervivorsti pirukad
• Külalisi šokeeriv amps
• Pohlasaiad
• Glögis marineeritud lõhe
• Lahtised minipirukad hapukapsa ja verivorstiga
• Maksapasteet mustsõstrakattega
• Jõuluquiche
• Mesised porgandid
• Munavõidega kroonitud kartulipannkoogid

PRAED:

• Lõhe mango-banaani kastmes
• Koorene hapukapsapirukas peekoni ja pohladega
• Veisemedaljonid rosmariini-šokolaadikastme ja vokitud köögiviljadega
• Hapukapsa-mädarõika kattega šnitsel piparkoogimaitselise jõhvikakastmega
• Peedi-verikäkivorm brõnzajuustuga
• Kaval küülik

SALATID:

• Porgandisalat lisanditega
• Suitsutatud heeringafilee ja peedi tar-tar piparkoogimajoneesiga
• Kõrvitsasalat Egiptuse moodi
• Minisibulad punase veini marinaadis
• Kihiline salat
• Soe kukeseenesalat
• Jõuluvürtsine pirni ja sinihallitusjuustu salat
• Hapukapsa ja -kurgi salat

JOOGID:

• Jõulunaps
• Ingli puudutus
• Jõhvikaglögi
• Ingveriglögi
• Glögi Rootsi moodi
• Kõrvitsa-apelsini kokteil
• Tähesära
• Soojendav must tee õunaga
• Šokolaadine munatodi (alkoholita)
• Kiirelt valmiv EggNog ehk munaliköör kahele

MAGUSROAD:

• Kõrvitsa sai
• Pohla-mascarpone cannellonid
• Suussulavad täidetud piparkoogid
• Jõulupiparkoogimuffinid
• Jõulune mandariinikook
• Piparkoogine iirise-jäätise tort
• Hõõgveini-ploomikook
• See õige Napoleoni kook
• Piparkoogised lehttaignapirukad pirni ja sinihallitusjuustuga
• Tummine jõulukook ehk kaua seisnud kaunikene
• Vürtsikas kõrvitsakook
• Jõulutrühvlid
• Vanilje-ploomiboston
• Koorene põldmarja kook
• Keedutaignast jõulupallid
• Kamakreem pohlade ja piparkookidega
• Piparkoogine vaarika-hapukoorekook
• Kirsi ja vahukoorega täidetud piparkoogipähklid