Pühadetoit: sinepi-mee marinaadis ahjuliha
Osale retseptivõistlusel: Maxima katab pühadelaua: saada meile oma jõuluretsept ja võida 100eurone auhind!
Mina sellel aastal mõtlesin, kuidas ma teen liha ahjus. Ostsin Maximast kaelakarbonaadi, sinepiseemned, küüslauku ja mett. Lõikasin liha 2,5cm jämedusteks tükkideks, siis ta seisis mul soola vees umbes 4t.
Pesin liha soolveest ja välja voolanud verest puhtaks, panin liha sisse marineeritud sinepi seemneid, tükkideks lõigatud küüslauku ja pipart. Maitsesin, tundsin, et on midagi puudu ja mõtlesin, et lisan õige ühe supilusikatäie mett ja maitse kohe muutus. Lasin lihal koos selle marinadiga seista kaks tundi. Ja siis panin küpsetusvormi, katsin fooliumiga, tegin noaga mõned augud fooliumisse ja küpsetasin 160-170 kraadi juures kaks tundi. Liha sai nii pehme ja väga maitsev! Soovitan kõikidele.
