BRIOCH - PRANTSUSE VÕISAI MAASIKATE JA VAHUKOOREGA

ESIMENE ETAPP

500g sõelutud jahu

6 muna

15g presspärmi

15g soola

60g vett või piima

TEINE ETAPP

350g toasooja void

30g suhkrut

MUNAPESU

Munakollane

Vedel mesi

Natukene soola

  • sulata pärm käesoojas vees

  • lisa munad, sool ja jahu

  • sega tainast 2 min ühtlaseks massiks

  • nüüd lisa pehme või ja suhkur

  • sega veel 1-2 min.

  • aseta kaetult valmistaigen külmkappi 1 tunniks

  • vormi pätsid ja tõsta võiga määritud küpsetusvormi

  • lase kerkida 2 korda suuremaks

  • määri munapesu vedelikuga

  • küpseta 175-180 kraadi juures kuldpruuniks

MAASIKAD JA VAHUKOOR

1 l vahukoort

180g suhkrut

1 kg puhastatud ja tükeldatud maasikaid

1 värske vaniljekaun

  • puhasta maasikad ja haki sektoriteks

  • vahusta koor, vanilje ja suhkur

  • sega vahukoor tükeldatud maasikatega

  • lõika saialt kaas pealt, tõsta peale maasikad vahukoorega ja aseta kaas peale

  • raputa peale tuhksuhkrut