Hapukapsasupp kanakoibadega

500 g hapukapsast
1 l vett
4 kanakoiba
1-2 porgandit
1 sl suhkrut
1 tl soola
värsket hakitud peterselli

Pane hapukapsas külma veega keema ning keeda madalal tulel kaane all 1 tund.

Lisa kanakoivad (soovi korral võid need esmalt pannil ümberringi pruunistada — see annab supile kaunima värvi) ja riivitud porgandid, maitsesta soola ja suhkruga. Keeda veel pool tundi, kuni kapsas ja kanaliha on pehmed.

Serveerimisel tõsta igasse taldrikusse koos supiga ka kanakoib. Peale puista hakitud peterselli.

VIHJE: See retseptiidee on pärit paar aastat tagasi ilmunud “Pereköögi kokaraamatust” ning on meie pere talvisel söögilaual päris sageli. Supp on mahe, veidi magushapu ning säilib külmkapis päris mitu päeva.