Kuidas säilitada ploome?

 (11)
Kuidas säilitada ploome?
Foto: Astrid Lepik

Rikkalikul ploomisaagil ei tohi lasta raisku minna — talvel on ju nii hea, kui kodus oma aia ploomid veel käepärast. Kuidas ploome peale kompoti tegemise veel säilitada? Ajakiri Maret annab nõu.

* Pange küpsed plekita ploomid munakarpidega sügavkülma.

* Keetke ploome paar minutit ja eemaldage neilt koor. Viilutage ploomid, kallake peale nii palju veest ja suhkrust keedetud siirupit, et viljad oleksid kaetud, aga mitte rohkem. Segage ploomiviilud siirupiga korralikult läbi, laske jahtuda ja pange portsjonite kaupa säilituskottidesse. Hoidke jahedas.

* Laotage ploomid ahjuplaadile ja hoidke 12 tundi 80kraadises ahjus. Seejärel torgake koortesse augud ja hoidke veel 12 tundi - nüüd peaksid viljad olema kuivad, aga samas mahlased ja pehmed. Suuremad ploomid võivad vajada pikemat kuivamisaega. Säilitage õhukindlalt suletuna purgis.