Meisterdamist nädalavahetuseks: väga lihtne, aga parim kirsikompott

 (4)
RETSEPT!
kirsid
kirsidFoto: Kirsi Lattu

Sel aastal on paljudel aias kirsiuputus. Kirsikompott on väga maitsev, kuid paljud ei viitsi sellega jännata. Koduhaldjas aga õpetab, kuidas teha lihtsat kirsikompotti, nii et isegi kive ei pea kirssidest välja koukima.

Selleks läheb vaja:

1,5 kg kirsse
1 l vett
500 g suhkrut

Siirupi valmistamine

Lase vesi keema, lisa suhkur ja keeda paar minutit, kuni suhkur on täielikult sulanud, lase jahtuda.

Puhastatud kirsid pane purki ja kalla kirssidele peale jahtunud siirup. Purgid tõsta suuremasse potti, kastrulisse, põhja pane vana rätik, et purgid ei läheks katki, lisa purkide vahele vett, nii, et purgid on kaelani vees.

Pastoriseerimine: kuumuta 25 minutit 75-kraadises vees. Pane kraadiklaas purkide vahele.

Peale seda tõsta purgid välja ja kaaneta.