RETSEPT: mahlane sidrunikook
Vaja läheb:
175-200g toasooja võid
8sl suhkrut
4 muna
0,25tl soola
1 suuremat sidrunit
5,5-6dl jahu
2tl küpsetustpulbrit
1,5tl vaniljesuhkrut
3-4sl tuhksuhkrut
Vahusta või suhkruga ning lisa juurde munakollased. Riivi sidrunikoor (eriti lihtne on seda teha noaga õrnalt kraapides (mitte riidiva koore alust pehmet valget osa, see teeb mõruks!) ning lisa eelnevale segule. Sega eraldi kausis kuivained ning sõelu tainale. Sega läbi. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks ning sega juurde tainasegule. Vala väiksemale ahjuplaadile või 26cm lõbimõõduga koogivormi. Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit. Pigista sidrunist kogu mahl välja ja sega see tuhksuhkruga. Torgi puutikuga koogi sisse auke ning immuta kook sidrunimahlaga. Ei pea kogu mahla ära kasutama, kasutada silma järgi (et liiga vesiseks ei läheks). Lase natuke seista.
Allikas: maitsevhea.blogspot.com
