RETSEPT | Mõnus pala grillipeoks, meestele jalgpalli ja õlle kõrvale: krõbedad peekonikrõpsud

 (1)
RETSEPT | Mõnus pala grillipeoks, meestele jalgpalli ja õlle kõrvale: krõbedad peekonikrõpsud
Foto: erakogu

Värskelt ilmunud Eesti esimesest Grilliaabitsast maitsev retsept jaanipäevaks. Raamatus on kokku üle 70 retsepti ja see on üks näide, kui põnevaid retsepte sealt leiab.

Sobib: gaasigrill, söegrill

4 sööjale

  • 1 sl vedelat mett
  • 3 sl barbeque-kastet
  • näpuotsaga Cayenne`i pipart
  • 500 g õhukeselt viilutatud kuumsuitsupeekonit

Sega mesi ja barbecue-kaste, maitsesta Cayenne`i pipraga. Laota peekon toidukilele ja pintselda saadud kastmega mõlemalt poolt.

Seejärel alusta küpsetamist grillrestil. Tähtis on,et grill ei oleks väga kuum, sest peekonit on vaja pigem kuumuse käes kuivatada kui kõrbema lasta. Kui kuumus hakkab siiski liiga tegema, siis tõsta peekoniviilud vahepeal fooliumile ja pintselda kiirelt kastmega üle.

Kontrolli küpsust: kui peekoniribad enam ei paindu, on paras aeg need grillilt võtta. Pintselda veelkord kastmega ja jäta jahtuma.