RETSEPT: sõstrakook martsipaniga

Mõnus ja lihtne retsept Liina kokandusblogist, mis tõestab, et sõstardega on võimalik teha maitsev kook, mis pole liiga hapu või liiga magus, vaid on täpselt see õige!

Vaja läheb:

100g martsipani
200g võid
6sl suhkrut
1tl soola
2dl keefirit
1.5dl mannat
5 muna
5dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
6dl marju (näiteks punaseid sõstraid)

Hoia martsipani enne koogi valmistamist külmkapis. Hõõru või suhkruga pehmeks. Lisa sool, keefir, manna ja munad. Riivi külmkapis olnud martsipan taina hulka ning sega läbi. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu taina hulka. Vala tainas suurde küpsetusvormi ning raputa peale marjad. Soovi korral raputa marjadele veidi suhkrut. Küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Kontrolli koogi küpsust puutikuga. Lisandina võib kasutada näiteks jäätist või vanillikastet. 

Allikas: maitsevhea.blogspot.com