Retsepte emadepäevaks

Kokaraamat.ee soovitab emadepäevaks näiteks sellist valikut:

Meloni-krevetikokteil

4 portsjonit Valmistusaeg u. 25-30 min

130 g spiraalpastat
2 tomatit
½ melonit
180 g keedetud ja kooritud krevette
½ kurki
½ tl cayenne`i pipart

KASTE:
3 sl lahjat majoneesi
1 sl ketšupit
3 sl lahjat maitsestamata jogurtit
pipart
soola

1. Lase suur potitäis soolaga maitsestatud vett keema. Lisa pasta, sega ja keeda 10-12 minutiga poolpehmeks. Loputa ja nõruta hoolikalt.
2. Koori ja lõika neljaks tomatid. Lõika melon ja kurk kuubikuteks.
3. Sega kausis pasta, tomatid, melon, krevetid ja kurk.
4. Valmista kaste, maitsesta soola ja pipraga.
5. Kalla kaste pastasegule ja raputa hästi läbi.
6. Serveeri klaasides ja raputa üle vähese cayenne`i pipraga.

Ürdi-juustuküpsised

70-80 tk
Valmistusaeg u. 1 t, millest 30 min seismiseks + 7-9 min ahjus

TAIGEN:
3 dl nisujahu
½ tl soola
½ tl paprikapulbrit
75 g margariini või võid
1 dl riivjuustu
2 tl sinepit (magustamata)
1 munarebu

MÄÄRIMISEKS: piima

KAUNISTUSEKS:
½ sl punet
½ sl basiilikut

1. Haki kõik taigna ained noaseljaga kokku või sega mikseris.
2. Keera taigen plastkilesse. Lase seista külmkapis umbes 30 minutit.
3. Rulli taigen jahuga ülepuistatud laual hästi õhukeseks plaadiks. Võta sellest vormiga umbes 4 cm läbimõõduga ringe.
4. Tõsta ringid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri piimaga. Sega ürdid omavahel ja puista need küpsistele.
5. Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 7 - 9 minutit. Lase plaadil jahtuda.
6. Serveeri suppide juurde. Eriti hästi sobivad küpsised tomati-, kala- või juustusupiga.

Hüva nõu: Säilita küpsised tihedalt suletava kaanega purgis. Jahedas kohas säilivad nad 2-3 nädalat.

Kohupiimatort

1 kl kanget kohvi
200 g kohupiimapastat
1 pk vahukoort
1/3 kl suhkrut
3 sl zelatiini
3 kl püreed värsketest marjades

KAUNISTAMISEKS:
marju, ananassiviile ja kiivit

1. Lisa vahukoorele suhkur ja vahusta, lisa kohupiimapasta.
2. Lahusta väheses kuumas vees zelatiin ja lisa kohupiimavahule.
3. Lõpuks lisa marjapüree ja sega korralikult läbi.
4. Vala segu vormi ja pane 4-5 tunniks külmkappi.
5. Löö tort vormist välja, kaunista vahukoore, marjade, ananassi- ja kiivilõikudega.