India pähklite põhjal
Vaja läheb:
- 3/4 tassi India pähkleid
- 2 spl maitsepärmi
- 1 spl sidrunimahla
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- umbes 1/3 tassi vett
- maitse järgi musta pipart, soola ja muskaatpähklit
Valmistamine:
Lisa kõik koostisosad blendrisse ja sega ühtlaseks massiks. Lisa vajaduse korral vett.
Retsept: Tea Tüür
Taimse piima põhjal
Vaja läheb:
- 3 spl oliiviõli
- 2 spl jahu
- 2 tassi sojapiima või muud taimset piima
- maitse järgi musta pipart, soola ja muskaatpähklit
- riivitud veganjuustu (soovi korral)
Valmistamine:
Pane õli potti kuumenema. Kui õli on kuum, lisa jahu ja sega pidevalt. Lisa sojapiim, samal ajal segamist jätkates ja lase kastmel järk-järgult pakseneda. Õige paksuse saavutad, kui kaste on jõudnud keemistemperatuurini ja on paar minutit keetnud. Kui kaste on soovitud paksusega (pea meeles, et kaste pakseneb jahtudes), eemalda see tulelt ja lisa vürtsid. Kui soovid juustust kastet, lisa kastmele pärast tulelt eemaldamist maitse järgi riivjuustu. Lase sulada.
Retsept: Tea Tüür
Ceasari salati kaste
Sellest retseptist tuleb umbes 1 tassitäis kastet. Vajaduse korral poolita kogused.
Vaja läheb:
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 spl maitsepärmi
- ½ tassi veganmajoneesi
- 1 tl purustatud küüslauku
- 2 tl kappareid
- 2 spl sidrunimahla
- 1 spl sojakastet
- 1 spl vahtrasiirupit või muud siirupit
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- ¼ tl valget äädikat
Valmistamine:
Purusta kõik koostisosad blendri või saumiksriga. Serveeri vegan Ceasari salati või mis tahes muu salati kastmena.
Originaalretsept: Loving it Vegan
Avokaado salatikaste
Vaja läheb:
- 1 avokaado
- ¼ tassi oliiviõli
- ¼ tassi vett
- ¼ tassi koriandri-, basiiliku- või petersellilehti
- 1 laimi mahl
- 1-2 hakitud küüslauguküünt
- maitse järgi soola ja pipart
Valmistamine:
Pane kõik koostisosad köögikombaini või blendrisse. Sega kreemjaks. Vedelama kastme saamiseks lisa vajadusel rohkem vett.
Originaalrestept: Downshiftology
Chipotle-laimikaste
See vürtsikas ja kreemjas kaste sobib ideaalselt Mehhikost inspireeritud salati sisse või segatuna riisi sisse burrito jaoks. Kastme valmistamine on jõukohane kõigile, sest ei vaja blenderit ega muid köögimasinaid.