Sõrnikud*

500 g teralist kohupiima (nt 5%)
1 muna või 2 munakollast
60 g nisujahu (1 dl)
veidi soola
1 sl suhkrut
veeretamiseks nisujahu
praadimiseks õli

Sega kohupiim, muna(kollase)d, jahu, sool ja suhkur, sõtku ühtlaseks tainaks. Kui kohupiim väga vedel on, võid lisada veel paar lusikatäit jahu.

Puista lauale ja kätele jahu ning vormi tainast käte abil väikesed lamedad 1 cm paksused kotletid. Kasta jahusse.

Kuumuta pannil õli ning prae sõrnikud keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 4-5 minutit).
________________
*) Vene köögist pärit pontsakad kohupiimakotletid, mis on kõige maitsvamad soojalt koos hapukoore või mõne mõnusa keedisega.