Videoretsept: hakklihapirukas, mis on ühtaegu nii tervislik kui äärmiselt maitsev

Rannamõisa toitumisnõustaja Henri Ruul jagab nippe, kuidas lapsi tervislikumalt toituma julgustada. Toidublogija Ragne küpsetab täisterajahust hakklihapiruka, mida koos pere või sõpradega koos valmistada.

Täisterajahust hakklihapirukas
kuuele-kaheksale

Valmistamisaeg: 45 minutit

4 dl nisujahu
4 dl täisteranisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 sl suhkrut
100 g toasooja võid
4 dl hapukoort

Täidis:

300 g hakitud kalkuni- või broileri kintsuliha
soola, pipart
2 sl sulatatud juustu
2 sl hakitud tilli
suur peotäis riivitud juustu
1 lahtiklopitud muna (määrimiseks)

• Sega kuivained omavahel, näpi hulka või, lisa hapukoor ning sega kõik ühtlaseks tainaks. Aseta külmkappi u 5 minutiks.
• Prae hakkliha pannil kuni roosaka värvuse kadumiseni, maitsesta soola-pipraga. Jaga tainas kaheks ning rulli mõlemad tainad jahusel pinnal umbes 1 cm paksuseks.
• Aseta tainad üksteise peale ning lõika ümmarguse taldriku abil välja kaks ketast.
• Määri ühele tainakettale sulatatud juust, aseta peale hakkliha, seejärel raputa peale till ja riivitud juust.
• Kata teise tainakettaga, aseta taina keskele klaas ning lõika ümbertringi pirukas „tordiviiludeks”. Need viilud keera kergelt otsast krussi.
• Määri pirukas pealt lahtiklopitud munaga ning küpseta 200 kraadi juures 25-35 minutit.