VIDEORETSEPT: Margit Härma türgipärane munaroog

Toetamaks selleaastast Tervise Arengu Instituudi kampaaniat “Sööme ära!” toob Delfi Naistekas antud nädala jooksul oma lugejateni valiku lihtsaid, maitsvaid, puu- ja köögiviljarikkaid retsepte, mille on spetsiaalselt kampaania tarbeks kokku pannud kolm tuntud Eesti kokkajat – toidublogijad Silja Luide ja Ragne Värk ning Mamo kohviku perenaine Margit Härma.

Täna valmistab Margit Härma ühe põneva hommikusöögiroa, millel nimeks Menemen ehk munad tomatikastmes Türgi moodi.

Rohkem infot “Sööme ära!” kampaania, koostööpartnerite ning aktsioonide, samuti puu- ja köögiviljade kasulikkuse kohta leiab veebilehelt www.toitumine.ee.

Menemen ehk munad tomatikastmes Türgi moodi
2 portsjonit

4 muna
1 paprika
4-6 tomatit või 400 g tomatikonservi
1 väike punane sibul
2 küüslauguküünt
1 tl fenkoliseemneid
½ tl vürtsköömneid
¼ tl sinepiseemneid
½ tl tšillihelbeid
soovi korral tilk mett
pöidlasuurune jupp ingverit
õli
soola, pipart

Jogurtikaste:

2 spl oliiviõli
1 küüslauguküüs
½ topsi kreeka jogurtit
sidrunimahla
soola

Kõigepealt valmista jogurtikaste. Selleks uhmerda maitseained ja sega need jogurtiga. Seejärel puhasta ja tükelda paprika, ingver, küüslauk ja sibul ning prae pannil. Lisa maitseained ja paari minuti pärast tomat. Maitsesta soola, pipra ja vajadusel mega ning jätka kuumutamist kuni kõik komponendid on valmis. Tee segusse munade jaoks pesad ja vähenda kuumust. Lisa pesadesse munad ja maitsesta. Küpseta kaane all kuni munad on küpsed, lõpus lisa veel hakitud petersell. Paku koos jogurtikastmega.

Vaata ka eelnevalt ilmunud retsepte:

Margit Härma hõrk ahjupeedisupp
Ragne Värki peedivorm
Silja Luide šokolaadi-peedikook