"Ehkki pole palju päevi, mil ma šokolaadi ei söö, oli kohviku algatamise peamiseks sooviks tahe ennast proovile panna," rääkis Viik.

Ta tunnistas, et kirjutas enne šokolaadikohviku avamist sahtlisse kümneid äriplaane. „Olin mures, et minust on saanud sahtlikirjanik, ent ühel päeval hakkas šokolaadikohviku idee tunduma järjest ahvatlevam.“

Viigi sõnul nõuab oma äri asutamine paljustki loobumist, seda eriti ettevõtte algusperioodil. „Oma äri alustamine on täiesti võrreldav lapse saamisega. Esimene aasta äri algatamisel on võrreldav sellega, et majas on imik,“ rääkis Viik.