Põhjavee geoloog Erna Sepp, kes on vee valdkonnaga tegelnud üle 40 aasta, kirjeldab, et jääsulavesi erineb kraaniveest juba maitse poolest. Joogivee kvaliteeti hinnates peetakse äärmiselt tähtsaks ka seda, milline on vee struktuur.

“Soovitav on juua toorest, ise sügavkülmas valmistatud vett või puhastuse läbinud ja seadmete abil struktureeritud kraanivett. Mõningatel andmetel peitubki mägielanike pikaealisuse saladus just jääsulavee joomises, samuti arvatakse, et selle vee nimel lendavad ka linnud suuri vahemaid, sest tahavad oma järglased ilmale tuua soodsaimas keskkonnas,” mainib Sepp.