Organismis toodab unehormooni epifüüs e. käbinääre. See hormoon reguleerib elutalitluse rütmi sõltuvalt valguse rütmist — kui läheb pimedaks, „ütleb” hormooni organismile, et on aeg magama heita. Fakt, et melatoniini leidub suurel hulgal viinamarjas, seletabki, miks joodud klaasike mõne inimese uimaseks ja uniseks teeb.