Atkinsi dieedi puhul on lubatud valku sisaldavad toiduained nagu punane liha ja juust, kuid keelatud süsivesikuterikkad pasta, leib ja kartulid.

Uuring näitas, et süsivesikute puudumise tagajärjel ei suuda organism uusi veresooni luua ja vere liikumisel tekivad takistused. Selle tõttu satub süda löögi alla.

Uurijate sõnul ei tasuks süsivesikuid menüüst välja jätta, vaid toituda tuleks tasakaalustatult.

Atkinsi dieedi idee on piirata süsivesikute tarbimist, et ainevahetus läheks glükoosi põletamiselt üle keharasva põletamisele. See protsess algab, kui kehas tekib süsivesikute lõppemise tagajärjel ketoos (ketokehade — atsetoatsetaadi, atsetooni ja 3-hüdroksübutüraadi — normaalsest kõrgem sisaldus veres).

Atkinsi järgi aitab ketoos kiiremini rasva põletada. Dieet piirab just nende süsivesikute tarbimist, mis mõjutavad veresuhkru taset, välja jäetakse alkohol ja kiudained. Eelistatakse vähetöödeldud toite, millel on madal glükeemiline indeks.

Allikas: The Telegraph