Kolmanda advendi auks: Evelini jõulune karask

Kui leivategu tundub liiga vaevaline või lihtsalt keeruline mässamine, siis karaskitaigna saab märksa väiksema vaevaga kausis kokku keerata. Et argist odrajahuküpsetist pisut jõulusemaks teha, võib sinna erinevaid maitseid sisse segada.

Selle retsepti algversioon on pärit Evelin Ilvese vanaemalt. Mugandused on Evelin enda omad ja jõulule kohased.

3 muna
1,5 tl meresoola
1-2 spl suhkrut (või 1 spl agaavisiirupit või mett)
1 l keefiri
2 klaasi odarajahu (klaas on 250 ml)
1 1/4 klaasi speltajahu
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl taimeõli (nt pähkliõli)
1 spl Vana Tallinnat (võib ära jätta)
0,5 tl jahvatatud kardemoni
100 g kuldseid rosinaid
50 g kõrvitsaseemneid
1 klaas purustatud pähkleid (metsa-, kreeka-, pekani või pistaatsia või mandleid, võib segu olla)
8 kuivatatud aprikoosi.

Klopi munad soola ja suhkruga kergelt lahti, sega juurde keefir. Sega eraldi kausis kuivained, lisa vedelikule, kõige lõpus pane pähklid ja puuviljad. Vala 2 leivavormi, küpseta 200C juures 50-60 min. Naudi soojalt või külmalt, määri peale võid või mett või mitte midagi!

Ilusat jõuluaega kolmandal advendil!

Allikas: Evelin Ilves FB konto