Hakkliha-suvikõrvitsakotletid

400 g hakkliha (kasutasin veisehakkliha)
300 g suvikõrvitsat
100 g toorjuustu
1 hakitud küüslauguküüs
1 muna
1 dl riivsaia
1 tl soola
musta pipart

Serveeri külma kastmega:
250 g hapukoort
1 peenelt hakitud marineeritud kurk
1 sl hakitud tilli
soola ja musta pipart

Riivi suvikõrvits jämedalt. Sega kõik ained omavahel, lase kümmekond minutit seista. Vormi hakkmassist 8-12 kotletti ja prae need pannil õlis mõlemalt poolt kuldseks.
Kastme valmistamiseks sega kõik ained omavahel.

NIPP: Riivitud suvikõrvits teeb kotletid hästi mahlaseks.