Tomati ja karriga läätsed

2 dl punaseid läätsesid
5 dl vett
200 g purustatud tomateid
1 sibul
2 sellerivart
1 tl karripulbrit
3 küüslauguküünt
soola
hakitud värsket peterselli või koriandrit

Kuumuta vesi ja läätsed keemiseni. Alanda kuumust, lisa purustatud tomatid, hakitud sibul ja seller. Hauta kaane all 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Sega juurde karripulber, purustatud küüslauk ja sool. Hauta veel 10-15 minutit, kuni läätsed on pehmed.

Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist.

VIHJE: Seda mahedamaitselist India läätserooga võib serveerida nt lavaši või naan-leiva kõrvale, keedetud riisi või lihtsalt grillitud liha lisandina.