RETSEPT: Alusta jõulukuud prints Williami lemmikmaiusega
Aasta tagasi aprillis said prints Williami kuningliku pulma külalised lisaks ametlikule suurele tordile ka tema lapsepõlve lemmikuimat kooki. Minu meelest sobib see kook just jõulukuusse, sest sisaldab nii palju sooja andvaid komponente, kirjutab Publiku toimetaja ja elustiiliblogija Stella K. Wadowsky oma blogis Stellarium.
Mida sul vaja on?
500 g võiküpsiseid
150 g tükeldatud kirsse
40 g pähkleid
2 g päevalille-, seesami-, linaseemneid
90 g võid
300 g kondenspiima
225 g mõru šokolaadi (soovikorral hoopis valget šokolaadi)
Kuidas teha?
Austuseks varu rammu ja purusta küpsised. Mina olen kasutanud Laima võiküpsiseid. Pähkleid panen tunduvalt rohkem. 40 grammi asemel ikka rammusad 140 grammi. Purustan pisut sarapuupähkleid ja kaks korda rohkem mandleid. Seejärel segan küpsiste juurde kirsid (talvisel ajal võtan sügavkülmast), pähklid ja seemned. Linaseemned annavad koogile erilise maitse. Ära neid unusta! Siis sulata või, kondenspiim ja šokolaad ning lisa need purustatud küpsiste segule. Sega hoolikalt. Säti see isuäratav mass vormi ja hoia külmikus vähemalt kaks tundi kuni terve öö. Soovitan viimast - terve öö külmikus kindlustab mõnusa koogi.
Ma ise teen massi kaheks. Vahel lisan ühele osale konjakit, mis annab eriliselt hea meki. Koogi võib katta sulatatud šokolaadi või martsipaniga. Ma olen ostnud Kalevi poest valmis õhukest martsipani, sest šokolaadiga katmine on isegi minu jaoks liig. Vahel olen seganud pool massi hoopis valge sulatatud šokolaadiga ja siis on konjak vägagi omal kohal, see murrab liigse magususe. Head isu!
Rohkem põnevaid retsepte, lahedaid auhinnamänge ja hulgaliselt ilunõuandeid leiad Stellariumist!