Rene Bürkland: talvel tuleb süüa seda, mis viiks energia sügavasse kehasse

Hiina toitumisteraapias pole õigeid ega valesid toiduained, on sobivad ja mittesobivad. Hiina meditsiiini arst Rene Bürkland räägib värskes Tervis Plussis, mida peaks talvel sööma, et tervis alt ei veaks.

Rene sõnutsi tuleks talvel toimetada rahulikuma ja mõõdukama tempoga ja süüa seda, mis viiks energia sügavale kehasse, seda seal hoiaks ja meid sisemiselt soojendaks.

“Selleks on head juurikad, teraviljad, vürtsid, teatud maitsed ja toidu pikalt kuumutamine,” soovitab ta. “Talvemaitsed on soolane, hapu ja mõru.”

Nimelt hoiab soolane (kindlasti normaalses koguses!) energia keha sees, mistõttu võiksidki talvetoidud olla veidi soolasemad. Meie esivanemadki soolasid talveks liha, kala, seeni, kurke ja tegid hapukapsast.

Edasi loe värskest ajakirjast Tervis Pluss!