Retsept: kiire küülikumaksapasteet
250 g Rannamõisa jahutatud küülikumaksa
piima
1 punane sibul
2 küüslauguküünt
2 loorberilehte
1 sl konjakit
75 g võid
1 väiksem keedetud porgand
1 kilufileed
pipart, soola
Puhasta maks üleliigsetest kelmetest ning aseta piima sisse likku ca 30 minutiks. Seejärel kuivata maksatükid majapidamispaberiga.
Lõika sibul viiludeks ning küpseta pannil seni, kuni see pehmeneb, lisa viilutatud küüslauguküüned ja loorberilehed. Prae pannil küülikumaks mõlemalt poolt küpseks (jälgi, et maksa üle ei küpseta). Poole pealt lisa juurde ka konjak.
Eemalda loorberilehed ning lisa kogu ülejäänud segu mikserisse. Lisa juurde või, porgand ning kilufileed. Mikserda kuni saad ühtlase segu, maitsesta pipra ja soolaga (vajadusel).
Seejärel suru kogu pasteedimass läbi sõela. Lase külmikud veidi jahtuda ning serveeri koos pehme leiva või saiaga.
