RETSEPT: suussulav pähkli-šokolaadikook

Kiired jõuluaskeldused pole veel läbi, kuid soovitame vahepeal aja maha võtta ja end millegi eriti mõnusaga premeerida. Selleks sobib suurepäraselt mahlane ja maitsev šokolaadikook pähklitega Liina Luukase kokandusblogist.

Vaja läheb:

100 g mandleid
200 g tervete pähklitega šokolaadi
175 g võid
3 spl suhrkut
4 muna
2 dl jahu

Glasuur: 100g šokolaadi ja 2sl võid

Sulata šokolaad ja lase veidi jahtuda. Sega omavahel pehme või ja suhkur. Eralda munakollased -valgetest. Lisa munakollased ükshaaval ja pidevalt vahustades või-suhkrusegule. Jahvata mandlid (kohviveskis) ja sega koos sulašokolaadi ja jahuga eelnevale massile. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisa vähehaaval ja õrnalt segades tainale. Vooderda küpsetuspaberiga 24cm läbimõõduga koogivorm ning vala tainas vormi.
Küpseta kooki 160 kraadi juures 60 minutit.

Glasuuriks sulata šokolaad koos võiga ning nirista koogile. Peale võib veel raputada hakitud pähkleid. Serveeri soojalt, miks mitte koos jäätisega.

Veel maitsvaid retsepte: maitsevhea.blogspot.com