Küsimus 2. Õige vastus


Naistel, kes ei söö liha, jääb tavaliselt puudu rauast, seetõttu on hädavajalik jälgida selle taset veres. Ehkki ka ainult taimse päritoluga toidust on võimalik rauanorm kätte saada, tuleb silmas pidada seda, et taimedest omastatakse rauda raskemini. Seetõttu peaks päevanorm olema kaks korda suurem – 30 mg päevas. Suurima rauasisaldusega taimed on spinat ja kaunviljad – umbes 3 mg pooles klaasitäies.

Et saada toiduga kätte ka kõik vajalikud amiinohapped, mille täielik kogu sisaldub vaid loomse päritoluga toitainetes, peab taimetoitlaste söögilaud olema väga mitmekesine. Süües lisaks riisi, leiba, kruupe ja kaunvilju, jääb organismile võimalus luua nendes sisalduvatest amiinohapetest toimimiseks vajalikke valke.