Teeme selgeks: mis on kinoa ja kuidas ta su organismile tervislik on?

Kinoa ehk tšiili hanemalts ei ole teravili, vaid kuulub rebasheinaliste (Amaranthaceae) sugukonda. Taime seemnetest saab valmistada maitsvaid roogasid. Gluteenivabad kinoa seemned on väga tervislikud sisaldavad vähe süsivesikuid. Seetõttu sobib kinoa hästi ka kaalujälgijate menüüsse. Kinoa seemnetest võib valmistada vägagi mõnusaid roogasid. Maitselt on kinoa seemned mahedad, hamba all veidi krõmpsuvad.

Kinoa seemnetel on kõrge toiteväärtus — tegemist on suure proteiini ja aminohapete allikaga. Nendele, keda kimbutab migreen, võib kinoast abi olla — kinoa sisaldab rohkelt magneesiumi, aidates seega veresoontel lõdvestuda. Retseptides võib kinoad asendada kuskussi, riisi bulguri, hirsi või tatraga. Keetmata kujul meenutavadki kinoa seemned hirssi, keetmisel kinoa aga paisub ning muutub läbikumavaks.

Mõnus kinoasalat

Siin antud kogustest jagub salatit neljale.

Vaja läheb:

• 2 dl kinoa seemneid
• 200 g brokoliõisikuid
• 2 õhukeseks viilutatud väikest punast sibulat
• 6 ribadeks lõigatud päikesekuivatatud tomatit
• 2 spl sidrunimahla
• 6 spl oliiviõli
• maitsestamiseks soola ja pipart

Loe, kuidas salatit valmistada, portaalist Kodus.ee.